 |
La industrialización de la producción agrícola y la concentración de la población en grandes ciudades, ha acrecentado la desvinculación de los habitantes de zonas urbanas y suburbanas, de la generación directa de alimentos y productos de origen natural, relegándolos al rol obligado de consumidores, cada vez mas dependientes de crisis financieras y vaivenes del mercado, los cuales se abastecen con mercancías de sitios cada vez mas remotos donde son producidas merced a un alto costo ambiental mediante complejos sistemas industriales o monocultivos, en los que se requiere la aplicación de agroquímicos a gran escala.
El consumo desequilibrado de recursos a generado graves alteraciones ecológicas a nivel planetario, desencadenándose al mismo tiempo una crisis energética mundial que repercute en el precio y sanidad ambiental de la producción en especial la agropecuaria, fenómenos estos sobre la que el ciudadano común debe adoptar una posición activa, através de la producción y consumo en pequeña escala de productos regionales de bajo costo de intermediación o transporte y de alta sanidad alimenticia y ambiental, fomentando la autonomía alimentaria y el intercambio vecinal.
Duilio Brunello
